« Home | Resep Masakan - Chicken Fajitas » | Resep Masakan - Puding Cokelat Lembut » | Resep Masakan - ES KOPYOR AGAR » | Resep Masakan - Beef Roll Spesial » | Resep Masakan - Chicken Enchiladas » | Resep Masakan - Pizza Seafood » | Resep Masakan - SUP PASTA BENING » | Resep Masakan - Lumpia Goreng Seafood » | Resep Masakan - AYAM BAKAR PEDAS » | Resep Masakan - SATE MANIS » 

Sunday, June 12 

Resep Masakan - Ayam Ingkung Bumbu Pedas

BAHAN :

1 ekor ayam utuh
2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
50 gram gula merah, sisir
2 sdm air asam jawa
750 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :
15 cabai merah besar
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 cm kunyit, panggang

CARA MEMBUAT :
1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.

2. Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam rongga ayam.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.

4. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga mengering, angkat.

5. Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.

Untuk : 6 orang

Sumber: Indosiar


Selamat Memasak :-)

Bukit Sorrento
______________________________________________________
Lebih dari 600 resep masakan dari dapur restoran terkenal dunia hanya di http://www.resep-masakan.com